Stuzzichini al caprino, timo, lavanda senza glutine
Buongiorno,
Oggi voglio darti una ricetta salata profumata di lavanda che avevo provato molti anni fa in estate, gli Stuzzichini al caprino, timo e lavanda senza glutine.
E' una ricetta che avevo letto sul blog Pane e Pomodoro e che avevo subito provato con successo.
Ormai l’avrete capito che sono pazza per la lavanda e che amo usarla in tutti i campi, soprattutto in cucina.
Ecco la ricetta degli stuzzichini al caprino, timo e lavanda, in versione senza glutine.
INGREDIENTI
- 180 g di farina di riso bio
- 1 tuorlo
- 60 g di burro
- 150 g di caprino fresco
- 60 g di burro
- 4 rametti di timo
- 6 fiori di lavanda vera fresca
- sale q.b.
- pepe q.b.
PROCEDIMENTO
- In una ciotola metti i fiori di lavanda e il timo lavati e sgranati. Aggiungi il burro, il tuorlo, il caprino, il sale e il pepe e mescolate bene tutto.
- Unisci la farina e impasta fino ad ottenere una frolla liscia.
- Metti l’impasto in frigorifero a riposare per un paio di ore, coperto con della pellicola trasparente.
- Stendi poi la frolla a 1 cm di spessore e taglia dei bastoncini di circa 10-12 cm di lunghezza.
- Disponi i bastoncini su una teglia con la carta da forno e cuocili nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Fai raffreddare su una griglia, muovendoli con delicatezza e facendo attenzione che non si spezzino.
Noi li abbiamo mangiati a pranzo, come antipasto, accompagnati da formaggi e salumi vari. Un abbinamento squisito !!
Gli stuzzichini al caprino, timo e lavanda senza glutine possono essere anche un’ottima idea per una festa o un aperitivo gluten free profumato di lavanda !
Enjoy e buon appetito !!
Beatrice 💜
Scritto da Beatrice Galgano
