Stuzzichini al caprino, timo, lavanda senza glutine

Buongiorno,

Oggi voglio darti una ricetta salata profumata di lavanda che avevo provato molti anni fa in estate, gli Stuzzichini al caprino, timo e lavanda senza glutine.

E' una ricetta che avevo letto sul blog Pane e Pomodoro e che avevo subito provato con successo. 

Ormai l’avrete capito che sono pazza per la lavanda e che amo usarla in tutti i campi, soprattutto in cucina.

INGREDIENTI

• 180 g di farina di riso bio
• 1 tuorlo
• 60 g di burro
• 150 g di caprino fresco
• 60 g di burro
• 4 rametti di timo
• 6 fiori di lavanda vera fresca
• sale q.b.
• pepe q.b.

 PROCEDIMENTO

• In una ciotola metti i fiori di lavanda e il timo lavati e sgranati. Aggiungi il burro, il tuorlo, il caprino, il sale e il pepe e mescolate bene tutto.
• Unisci la farina e impasta fino ad ottenere una frolla liscia.
• Metti l’impasto in frigorifero a riposare per un paio di ore, coperto con della pellicola trasparente.
• Stendi poi la frolla a 1 cm di spessore e taglia dei bastoncini di circa 10-12 cm di lunghezza.
• Disponi i bastoncini su una teglia con la carta da forno e cuocili nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
• Fai raffreddare su una griglia, muovendoli con delicatezza e facendo attenzione che non si spezzino.

Noi li abbiamo mangiati a pranzo, come antipasto, accompagnati da formaggi e salumi vari. Un abbinamento squisito !!

Gli stuzzichini al caprino, timo e lavanda senza glutine possono essere anche un’ottima idea per una festa o un aperitivo gluten free profumato di lavanda !

Enjoy e buon appetito !!

Beatrice 💜